Diese Locken klingen nach besonders gesunden Teigwaren – sind sie auch, aber sie locken auch geschmacklich viele an den Tisch.

Zutaten

Dinkel (eine Weizenart), Grünkernmehl 14% (eine Weizenart), frische Eier 28%, enthält Spuren von Hartweizen

Nährwerte

100g enthalten durchschnittlich: Energie 1588 kJ / 378 kcal - Fett 1,87 g davon gesättigte Fettsäuren 1,54 g - Kohlenhydrate 61,65 g davon Zucker 1,13 g - Eiweiß 16,0 g - Salz 0,1 g

Zubereitung

Nudeln in ca. 4-5 Liter kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Unter gelegentlichem Umrühren leicht sprudelnd köcheln lassen. Kochzeit 8-10 Minuten. Nudeln nicht roh verzehren.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt.