Caramelmalz und Mokkamalz verleihen dieser Nudel einen gewissen Brauerei-Touch – wenn Bier das Gold im Glas ist, dann ist die Braumalz-Nudel die entsprechende Bronze auf dem Teller.

Zutaten

Durum-Hartweizengrieß, frische Eier 30 %, Caramelmalzmehl und Mokkamalzmehl (2,3 %)

Allergene

Gluten, Weizen, Eier, Gerste

Nährwerte

100g enthalten durchschnittlich: Energie 1658 kJ / 391 kcal - Fett 4,8 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g - Kohlenhydrate 71,6 g davon Zucker 1,3 g - Eiweiß 15,5 g - Salz 0,1 g

Zubereitung

Nudeln in ca. 4-5 Liter kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Unter gelegentlichem Umrühren leicht sprudelnd köcheln lassen. Kochzeit 10-12 Minuten. Nudeln nicht roh verzehren.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt.