Durch den von Hand verarbeiteten und beigemischten Kürbis erhalten diese Nudeln eine verführerisch schöne gelb-orangene Farbe, die ein Gericht auch zum Augenschmaus erhebt.

Zutaten

Durum-Hartweizen, frische Eier 26%, Hokkaido-Kürbis (8,3%)

Allergene

Gluten, Weizen, Eier

Nährwerte

100g enthalten durchschnittlich: Energie 1500 kJ / 378 kcal - Fett 4,08 g davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g - Kohlenhydrate 65,8 g davon Zucker 1,02 g - Eiweiß 13,08 g - Salz 0,09 g

Zubereitung

Nudeln in ca. 4-5 Liter kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Unter gelegentlichem Umrühren leicht sprudelnd köcheln lassen. Kochzeit 10-12 Minuten. Nudeln nicht roh verzehren.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt