Das Traubenkernmehl erlebt in der Feinschmeckerküche ein Comeback. Unseren Locken verleiht es eine fruchtige und dezent säuerliche Note, die wunderbar mit dem aromatischen Dinkel harmoniert. Bon Appetit!

Zutaten

Dinkel (eine Weizenart), frische Eier 28%, Traubenkernmehl 2,6 %, enthält Spuren von Hartweizen

Allergene

Gluten, Eier, enthält Spuren von Hartweizen

Nährwerte

100g enthalten durchschnittlich: Energie 1724 kJ/ 414 kcal - Fett 5,05 g davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g - Kohlenhydrate 59,7 g davon Zucker 0,91 g - Eiweiß 13,8 g - Salz 0,09 g

Zubereitung

Nudeln in ca. 4-5 Liter kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Unter gelegentlichem Umrühren leicht sprudelnd köcheln lassen. Kochzeit 8-10 Minuten. Nudeln nicht roh verzehren.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt.