Bandnudeln mit Kräutern

Ein Hauch von Sommer in jeder Gabel – diese Bandnudeln mit Kräutern verströmen beim Kochen bereits den frischen Duft von Petersilie und Schnittlauch. Mit ihrer feinen, grünen Maserung laden sie dazu ein, den ersten Bissen bewusst zu genießen. Billig hergestellte Nudeln anderer Hersteller verblassen im Vergleich, verlieren Biss und Aroma; bei FISCHINGER werden die Kräuter schonend in den Teig eingearbeitet und mit 25 % frischen Eiern verbunden – für eine Pasta, die Lebendigkeit und Fülle vereint.

Handwerk & Zutaten: frisch, grün & aromatisch

Die Basis dieser Spezialität bildet ausgewählter Durum-Hartweizengrieß, der für Stabilität und Biss sorgt. 25 % frische Eier bringen goldene Farbe und eine geschmeidige Konsistenz in den Teig. Petersilie und Schnittlauch (4 %) verleihen der Pasta nicht nur ihr typisches Grün, sondern auch eine angenehm frische Note, die beim Servieren sofort ins Auge fällt. So entstehen Nudeln, die optisch wie geschmacklich überzeugen.

Bei FISCHINGER wird jede Charge sorgfältig verarbeitet – vom Kneten des Teiges über die kontrollierte Ruhezeit bis zur schonenden Trocknung. Diese handwerkliche Hingabe macht den Unterschied: Aromen bleiben erhalten, die Nudeln behalten ihren Biss, und Soßen haften optimal.

Geschmack, Textur & Serviervorschläge

Der feine Kräutergeschmack harmoniert perfekt mit leichten Saucen, Gemüsegerichten und mediterranen Zutaten. Besonders frisch wirken sie mit Zitronen-Olivenöl, gehobeltem Parmesan und Kirschtomaten. Auch cremige Rahmsoßen mit Gemüse oder Geflügel passen hervorragend. Die Bandform bietet viel Oberfläche, sodass die Kräuternoten in jedem Bissen präsent sind.

Zubereitungstipp

Nudeln in reichlich kochendem, gut gesalzenem Wasser garen (ca. 4–5 Liter pro 500 g). Kochzeit 10–12 Minuten, je nach gewünschtem Biss. Vor dem Abgießen etwas Kochwasser auffangen und beim Vermengen mit der Soße einarbeiten – das verstärkt die Emulsion und hebt die Kräuteraromen zusätzlich hervor.

Das ist drin

Zutaten: Durum-Hartweizengrieß, frische Eier 25 %, Petersilie und Schnittlauch (4 %), enthält Spuren von Sellerie.

Allergene: Gluten, Weizen, Eier; kann Spuren von Sellerie enthalten.

Nährwerte je 100 g (durchschnittlich): Energie 1498 kJ / 353 kcal – Fett 4,08 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g – Kohlenhydrate 65,4 g, davon Zucker 1,08 g – Eiweiß 14,1 g – Salz 0,1 g.

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.