Bandnudeln mit Hokkaido-Kürbis

Goldgelb, aromatisch und unwiderstehlich – unsere Bandnudeln mit Hokkaido-Kürbis bringen nicht nur eine intensive Farbe auf den Teller, sondern auch ein sanft-süßliches Aroma, das sofort Lust auf den ersten Bissen macht. Schon beim Kochen entfaltet sich ein feiner Duft nach Kürbis und frisch aufgeschlagenem Nudelteig. Billig hergestellte Nudeln anderer Hersteller wirken dagegen oft blass und geschmacklos; bei FISCHINGER werden beste Zutaten mit 26 % frischen Eiern und 8,3 % Hokkaido-Kürbis verarbeitet – das Ergebnis ist eine Nudel, die Wärme, Geschmack und Handwerk vereint.

Handwerk & Zutaten: Kürbis trifft Pasta

Hokkaido-Kürbis verleiht den Bandnudeln ihre charakteristische, leuchtend orange Farbe und eine angenehm süßliche Note. In Kombination mit Durum-Hartweizengrieß und einem Ei-Anteil von 26 % entsteht ein Teig, der geschmeidig, aromatisch und zuverlässig bissfest ist. Jede Nudel wird mit Sorgfalt verarbeitet und schonend getrocknet – so bleiben Farbe, Aroma und Textur optimal erhalten.

Bei FISCHINGER steht echtes Handwerk im Mittelpunkt. Wir geben dem Teig Ruhe und trocknen langsam bei niedrigen Temperaturen, anstatt im Eilverfahren Masse zu produzieren. So entstehen Nudeln, die am Gaumen überzeugen und mit ihrer cremig-elastischen Textur jede Soße umschmeicheln.

Geschmack, Textur & Serviervorschläge

Die Kürbis-Note bringt eine feine Süße und harmoniert wunderbar mit würzigen, cremigen oder herzhaften Begleitern. Die breite Bandform bietet viel Fläche, sodass sich Saucen ideal anlegen können. Besonders raffiniert: eine leichte Salbei-Butter, eine cremige Gorgonzola-Sauce, gebratenes Herbstgemüse oder kräftige Fleischragùs. Auch als Basis für Ofengerichte oder schnelle Pfannenvarianten sind sie ein Genuss.

Passt perfekt zu

Diese Bandnudeln mit Hokkaido-Kürbis passen ideal zu sahnigen Kürbis-Saucen, kräftigem Wildragù, mediterranem Ofengemüse oder einfach pur mit Butter und gerösteten Kürbiskernen. Noch mehr Inspiration finden Sie bald in unserer neuen Sektion mit Rezeptideen, Nudelrezepten und schnellen Gerichten.

Zubereitungstipp

Nudeln in reichlich kochendem, gut gesalzenem Wasser garen (ca. 4–5 Liter pro 500 g). Kochzeit 10–12 Minuten, je nach gewünschtem Biss. Vor dem Abgießen etwas Kochwasser auffangen und beim Vermengen mit der Soße einarbeiten – das verstärkt die Emulsion und hebt die Kürbisnote hervor. Nudeln nicht roh verzehren.

Das ist drin

Zutaten: Durum-Hartweizengrieß, frische Eier 26 %, Hokkaido-Kürbis (8,3 %).

Allergene: Gluten, Weizen, Eier.

Nährwerte je 100 g (durchschnittlich): Energie 1500 kJ / 378 kcal – Fett 4,08 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g – Kohlenhydrate 65,8 g, davon Zucker 1,02 g – Eiweiß 13,08 g – Salz 0,09 g.

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.