Mafaldine ("Wellenband")

Ein Nudelband voller Wellen und voller Genuss – unsere Mafaldine sind eine ganz besondere Variation der Bandnudeln, die wir liebevoll „Wellenband“ nennen. Mit ihrem verspielten, gewellten Rand ziehen sie schon auf dem Teller alle Blicke auf sich – und am Gaumen sorgen sie für ein unvergessliches Pasta-Erlebnis. Während billig hergestellte Nudeln anderer Hersteller schnell langweilig wirken, bestechen unsere Mafaldine durch goldgelbe Farbe, feinen Biss und unvergleichliche Aromatik.

Handwerk & Zutaten: Mafaldine aus bestem Hartweizen

Die Kombination aus hochwertigem Hartweizengrieß und 20 % frischen Eiern verleiht den Mafaldine Stabilität, Elastizität und eine satte Farbe. Jede Nudel wird handwerklich sorgfältig verarbeitet und schonend getrocknet – so behalten sie ihre charakteristische Wellenform und ihre geschmeidige Textur.

Das Ergebnis sind Bandnudeln, die nicht nur optisch außergewöhnlich sind, sondern auch kulinarisch Maßstäbe setzen.

Geschmack, Textur & Serviervorschläge

Mafaldine, oder „Wellenband“, entfalten ihre Stärken besonders in Kombination mit kräftigen Soßen: Ob geschmorte Tomaten, Ragù, cremige Sahnesaucen oder mediterrane Gemüsevarianten – die gewellten Ränder nehmen jede Soße perfekt auf. Sie eignen sich auch hervorragend für Ofengerichte, bei denen die Wellenstrukturen goldbraun gratinieren und für zusätzlichen Biss sorgen.

Passt perfekt zu

Unsere Mafaldine harmonieren wunderbar mit kräftigen Fleischsaucen, cremigen Gemüsemischungen oder mediterranen Rezeptideen. Noch mehr Inspiration finden Sie in unseren Rezeptideen, Nudelrezepten und schnellen Gerichten.

Zubereitungstipp

In reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 8–10 Minuten garen. Ab und zu umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig gar werden. Direkt servieren und mit einer reichhaltigen Soße genießen.

Das ist drin

Zutaten: Hartweizengrieß, frische Eier 20 %.

Allergene: Gluten, Weizen, Eier.

Nährwerte je 100 g (durchschnittlich): Energie 1565 kJ / 370 kcal – Fett 3,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g – Kohlenhydrate 68 g, davon Zucker 3 g – Eiweiß 16,9 g – Salz 0,53 g.

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.