Dinkel-Bandnudeln überzeugen selbst Hartweizen-Fans, vor allem bei etwas deftigeren Gerichten, denn der Dinkel bringt etwas mehr an Aroma und Intensität mit.

Zutaten

Dinkel (eine Weizenart), frische Eier 30%

Allergene

Gluten, Eier, enthält Spuren von Hartweizen

Nährwerte

100g enthalten durchschnittlich: Energie 1575 kJ / 378 kcal - Fett 4,8 g davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g - Kohlenhydrate 59,7 g davon Zucker 0,91 g - Eiweiß 16,8 g - Salz 0,12 g

Zubereitung

Nudeln in ca. 4-5 Liter kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Unter gelegentlichem Umrühren leicht sprudelnd köcheln lassen. Kochzeit 10-12 Minuten. Nudeln nicht roh verzehren.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt