Spätzle (gepresst)

Goldgelb, kräftig und typisch badisch – unsere Spätzle gehören zu den Klassikern der süddeutschen Küche. In dieser Variante werden sie gepresst und sind dadurch etwas dünner als die geschabten, aber im Geschmack genauso gehaltvoll. Schon beim Kochen entfaltet sich der Duft nach Hartweizen und Ei, und auf dem Teller überzeugen sie durch eine feine Struktur mit vollem Biss. Billig hergestellte Nudeln anderer Hersteller verlieren beim Kochen schnell an Substanz; bei FISCHINGER entstehen Spätzle aus bestem Durum-Hartweizengrieß und 29 % frischen Eiern – kräftig im Aroma und zuverlässig in der Konsistenz.

Handwerk & Zutaten: gepresste Spätzle mit Charakter

Unsere gepressten Spätzle werden aus hochwertigem Durum-Hartweizengrieß hergestellt und mit einem Ei-Anteil von 29 % verfeinert. Dadurch erhalten sie eine satte Farbe, eine glatte Oberfläche und eine stabile Struktur, die sie beim Kochen al dente bleiben lässt. Durch das Pressen entsteht eine etwas dünnere, gleichmäßigere Form im Vergleich zu den geschabten Spätzle – ideal für alle, die eine leichtere Textur bevorzugen, aber auf den typischen Spätzle-Geschmack nicht verzichten möchten.

Bei FISCHINGER wird jede Charge mit handwerklicher Präzision gefertigt und schonend getrocknet, sodass Geschmack und Qualität in jeder Packung erhalten bleiben.

Geschmack, Textur & Serviervorschläge

Gepresste Spätzle sind vielseitig einsetzbar: Sie passen hervorragend zu Bratengerichten mit Soße, lassen sich aber auch als Käsespätzle mit geschmolzenem Käse und Röstzwiebeln genießen. Ebenso eignen sie sich als Basis für Aufläufe oder in Kombination mit Gemüse für leichte Gerichte. Ihre feine Form nimmt Soße besonders gut auf, ohne schwer zu wirken.

Passt perfekt zu

Unsere Spätzle passen perfekt zu kräftigen Fleischgerichten mit Soße, Käsespätzle, cremigen Aufläufen oder feinen Gemüsevarianten. Noch mehr Inspiration finden Sie in unseren Rezeptideen, Nudelrezepten und schnellen Gerichten.

Zubereitungstipp

Spätzle in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser garen (ca. 4–5 Liter pro 500 g). Kochzeit 15–18 Minuten, je nach gewünschter Bissfestigkeit. Nach dem Abgießen sofort servieren oder in der Pfanne mit etwas Butter schwenken, um das Aroma zu intensivieren.

Das ist drin

Zutaten: Durum-Hartweizengrieß, frische Eier 29 %.

Allergene: Gluten, Weizen, Eier.

Nährwerte je 100 g (durchschnittlich): Energie 1586 kJ / 375 kcal – Fett 4,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g – Kohlenhydrate 67 g, davon Zucker 3 g – Eiweiß 16 g – Salz 0,1 g.

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.