Spiralnudeln aus Dinkel & Grünkernmehl (Grünkernlocken)

Wie kleine Spiralen voller Leben – unsere Spiralnudeln aus Dinkel drehen sich goldgelb im Topf und verströmen schon beim Kochen den Duft nach frisch gemahlenem Getreide und würzigem Grünkern. Ihr Biss ist kernig und zugleich geschmeidig, sodass jede Soße – ob cremig, herzhaft oder leicht – zuverlässig aufgenommen wird. Billig hergestellte Nudeln anderer Hersteller zerfallen oft im Wasser oder schmecken eindimensional; bei FISCHINGER verbinden sich 28 % frische Eier mit bestem Dinkel- und Grünkernmehl zu einem Teig, der handwerklich verarbeitet wird und ein echtes Geschmackserlebnis bietet.

Handwerk & Zutaten: Dinkel trifft Grünkern

Für unsere Spiralnudeln verwenden wir hochwertigen Dinkel, eine ursprüngliche Weizenart mit fein-nussigem Aroma. Ergänzt wird der Teig durch 14 % Grünkernmehl – das bringt eine angenehm würzige, leicht rauchige Note. Mit 28 % frischen Eiern entsteht ein goldgelber Teig, der eine perfekte Balance aus Aroma, Textur und Farbe bietet.

Bei FISCHINGER wird jede Nudel mit Sorgfalt hergestellt: vom Kneten über die Teigruhe bis zur schonenden Trocknung. So bewahren die Spiralnudeln ihre Form, ihre natürliche Farbe und ihre hervorragende Fähigkeit, Soßen zu binden.

Geschmack, Textur & Serviervorschläge

Die Spiralform ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch funktional: Sie hält cremige Soßen fest und umschließt Gemüse, Fleisch oder Käse in jeder Windung. Das sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis bei jedem Bissen. Ob in herzhaften Aufläufen, als Basis für kräftige Tomaten- oder Käsesoßen oder als leichter Nudelsalat – diese Pasta überzeugt in jeder Küche.

Passt perfekt zu

Unsere Spiralnudeln aus Dinkel passen ideal zu mediterranen Tomatensaucen, cremigen Gemüsepfannen, würzigen Aufläufen oder frischen Nudelsalaten. Noch mehr Inspiration finden Sie in unseren Rezeptideen, Nudelrezepten und schnellen Gerichten.

Zubereitungstipp

Nudeln in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser garen (ca. 4–5 Liter pro 500 g). Kochzeit 8–10 Minuten, je nach gewünschter Bissfestigkeit. Vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser auffangen und zum Binden der Soße verwenden – das verstärkt die Cremigkeit und hebt die Aromen von Dinkel und Grünkern hervor.

Das ist drin

Zutaten: Dinkel (eine Weizenart), Grünkernmehl 14 % (eine Weizenart), frische Eier 28 %, enthält Spuren von Hartweizen.

Nährwerte je 100 g (durchschnittlich): Energie 1588 kJ / 378 kcal – Fett 1,87 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,54 g – Kohlenhydrate 61,65 g, davon Zucker 1,13 g – Eiweiß 16,0 g – Salz 0,1 g.

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.