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Badische Tradition, die man schmeckt!

Nudelmanufaktur Fischinger

Beste Zutaten, maximaler Geschmack mit Biss, sowie perfekte Soßenhaftung

Im Laden & im Onlineshop!

Hausgemachte Nudelvielfalt

Seit Generationen echte badische Handwerkskunst – Fischinger Nudeln stehen für regionale Qualität und unverfälschten Genuss.

Für echten Genuss aus unserer Heimat

Pasta & andere Nudelköstlichkeiten

Handgemachte Qualität mit frischem Ei, bestem Hartweizen & Dinkel

Zum Onlineshop Über Fischinger

Bestseller

Zu unseren Meistverkauften...

Eiernudeln

Badische Lebensart für die Gabel!

Unser Ei des Kolumbus

Keine Kompromisse bei den Zutaten

Bandnudeln aus Hartweizen

Ab €2,50

Bandnudeln aus Dinkel

Ab €2,80

Spaghetti

€3,60

Bandnudeln mit Hokkaido-Kürbis

Ab €3,20

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Dinkelnudeln

Unsere Dinkelnudeln – nussiger Pastagenuss mit Charakter Aus reinem Dinkelgrieß schonend gefertigt Für unsere Dinkelnudeln verwenden wir ausschließlich hochwertigen Dinkelgrieß und frische Eier aus regionaler Freilandhaltung. Die schonende Trocknu...

Hartweizennudeln

Unsere Hartweizennudeln – goldgelber Genuss aus bestem Grieß Handgemachte Hartweizennudeln aus besten Zutaten Wir fertigen unsere Hartweizennudeln mit echter Leidenschaft aus hochwertigem Hartweizengrieß und frischen Eiern aus regionaler Freilandh...

Pasta

Unsere Pasta – handgemachte Vielfalt für jeden Genussmoment Fischinger Pasta aus besten Zutaten Wir stellen unsere Pasta mit viel Leidenschaft aus hochwertigem Hartweizengrieß und frischen Eiern aus regionaler Freilandhaltung her. Durch schonende ...

Spezialitäten

Unsere Nudelspezialitäten – Vielfalt mit Charakter Besondere Nudeln aus echter Handwerkskunst Unsere Nudelspezialitäten entstehen mit viel Liebe zum Detail: ausgewählter Hartweizengrieß, frische Freilandeier und schonende Trocknung schenken ihnen ...

Nudeln in Schinken-Sahne-Soße

Zubereitung: 1.Zwiebel schälen und würfeln. Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einen großen Topf geben und erhitzen. Zwiebel- und Schinkenwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. 2.Nudeln, Gemüsebrühe und Sahne hinzugeben und ca. 12 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind. Mozzarella und kleingeschnittene frische Tomaten unterheben, kurz köcheln. Mit Salz...

Nudeln mit Spinat-Käse-Soße

Zubereitung: 1.Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. In der Zeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden und in heißem Öl andünsten, Spinat hinzufügen und warten bis er zusammengefallen ist. Mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen, aufkochen und ein paar Minuten...

Cremiges Steakragout

Zubereitung: 1.Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln und die Champignons waschen und halbieren. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.2.Steak waschen, trocken tupfen. Steak und Speck sehr fein würfeln. Steak- und Speckwürfel kräftig in heißen Öl anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons zufügen...

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